🌿Le Erbe Spontanee di Ennio Furlan🌿
Sabato 20 luglio 2019 avremo l’occasione di ospitare Ennio Furlan, Chef di lunga esperienza e grande esperto di erbe e funghi 🌱🍄
Programma della giornata:
▶️ ore 15.30 ritrovo in Rifugio e camminata nei prati che lo circondano alla ricerca di erbe spontanee guidati da Ennio
▶️ ore 18.30/19 aperitivo e cena a base di erbe a cura dello Chef Ennio Furlan 👨🏼🍳
▶️ Dopocena parleremo degli usi, delle cotture e delle conservazioni delle erbe spontanee
Menù: 📋👨🏼🍳
Prima entrata
– Crostino con salsa di aglio montano
– Crostino con salsa di cren
– Crostino con salsa italiana e verdurine centrotavola
– Cuori di tarassaco agrodolci
– Rotolino alle erbe alimurgiche
Seconda entrata
– Risotto allo sclopit e pancetta biscottata
Terza entrata
– Frittata morbida alle erbe spontanee (Luppolo, Buon Enrico, Tarassaco, Porro Selvatico)
Quarta entrata:
– Plumcake alle erbe aromatiche
– Scrignolini e confettura di Poncirus Trifoliata
Acqua, vino e caffè inclusi.
📌 Il costo della giornata e della cena è di 25€.
Prenotazioni OBBLIGATORIE entro il 18 luglio al 3458289307
🚕 Possibilità di servizio navetta e pernottamento 🛌🍪☕
Durante l’arco della giornata saranno disponibili i libri scritti dello Chef Ennio Furlan 📚📖
☂️ In caso di maltempo, la passeggiata sarà sostituita da una presentazione fotografica con proiettore.
Info e prenotazioni al 3458289307